kyllinggryte med kokosmelk og currypaste

Spicy kylling i kokosmelk

In av Maren Kvalvaag

Denne enkle hverdagsretten smaker kjempegodt, og styrken kan justeres så alle i familien liker den.

Til 4 porsjoner trenger du:

  • 4 kyllingfileter
  • 1 glass currypaste (begynn med to-tre ts og smak deg frem)
  • 1 boks kokosmelk
  • 4 vårløk
  • 1 liten paprika
  • 1 ss rapsolje
  • fullkornsris

Del kyllingfiletene, paprikaen og vårløken i biter og stek i litt olje. Tilsett currypaste og bland dette godt sammen. Når kyllingen er gjennomstekt tilsetter du kokosmelken. Dersom du vil ha blandingen sterkere kan du tilsette mer currypaste eller litt chiliflak. La blandingen småkoke i noen minutter. Server med fullkornsris og salat.


Del oppskrift